Gudeg, makanan khas Yogyakarta, sudah dikenal hingga ke mancanegara berkat rasanya yang lezat dan isinya yang beragam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, areh, ayam, telur, tahu, dan sambal krecek. Nama Gudeg berasal dari bahasa Jawa, hangudeg, yang berarti mengaduk, merujuk pada cara memasaknya. Walaupun banyak restoran menyajikan gudeg, kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah! Coba resep Gudeg ala Rudy Choirudin dari Galeri Rasa Channel untuk hasil yang autentik dan lezat, ga usah kamu, Mgdalenaf aja suka loh. Nah, berikut ini adalah resep gudeg ala Rudy:
Bahan 1 :
750 g nangka muda potong serasi
1250 ml air
1 sdm garam
175 g gula aren yang gelap warnanya disisir
8 lembar daun salam
5 butir telur rebus kupas
Bahan 2 : haluskan
7 siung bawang putih
6 buah bawang merah
4 butir kemiri goreng
5 cm jahe
5 cm lengkuas
1 sdm ketumbar bubuk
Bahan 3 :
4 sdm minyak untuk menumis
½ ekor ayam kampung/pejantan potong 4 bagian
500 ml santan kental
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
¼ sdt garam
2 sdt gula pasir
Tambahan :
400 g sambal goreng krecek sebagai teman makannya
Setelah membaca resep Gudeg ala Chef Rudy, saatnya belanja bahan-bahan dan mencoba membuatnya di rumah. Pastinya keluarga akan senang menyantap Gudeg buatan sendiri. Untuk panduan lebih lengkap dan cara membuatnya, kalian bisa tonton video Rudy Choirudin di sini: Video Gudeg ala Rudy. Jangan lupa, jangan di-skip karena banyak tips & trik yang bikin masakan makin lezat. Selamat mencoba!
